日本IBM、飲料会社キリンの新プロジェクト向けにブロックチェーンベースのトレーサビリティプラットフォームを開始

Odaily スタージャーナルによると 日本IBMは、飲料会社キリンがブロックチェーンを活用してサプライチェーンの可視化とジューストレーサビリティプラットフォームを構築する「氷結もったいないプロジェクト」を支援している。 IBMは、原料となる果物の生産者組合や商品製造関連企業などの情報を追跡するプラットフォームの構築と導入を支援した。 前出のプロジェクトは「規格上青果として販売できず廃棄予定の果物を活用し、新商品『氷結もったいない』を販売することで食品ロスの削減を目指す」（CoinDesk Japan）。