大企業はブロックチェーン食品サプライチェーン技術分野を導入していますが、新興企業にはまだチャンスがありますか?

食品サプライチェーンの世界には、非常に複雑なプロセスがあります。食品サプライチェーン分野には、農家、保管会社、運送会社、流通業者、小売店などが含まれます。によると

によるとCCN最近、英国食品基準庁は、ブロックチェーン技術を使用して屠殺場からの肉を追跡するテストを成功裏に完了しました。英国食品基準庁の情報管理部長シアン・トーマス氏は、ブロックチェーン技術により食品検査のコストを削減できる可能性があると述べた。

この検査の後、食品基準局は食品サプライチェーンの検査を継続する。その後、ブロックチェーンは英国の食品業界でコンプライアンスを確保するための正式なツールとして使用できるようになります。

英国の規制当局が食品サプライチェーンの監視にブロックチェーンを使用するのはこれが初めてだが、他の機関や企業もすでに使用している。

現在、世界の主要食品サプライヤー10社が、食品の原材料や成分をより迅速に追跡するためにIBMと協力することに合意したことがわかっています。 10社にはウォルマート、ネスレ、ユニリーバ、マコーミック、タイソン、クローガー、マクリーン、ドリスコル、ドール、ゴールデン・ステート・フーズが含まれる。

ウォルマート（重慶店）はかつて「青豚事件」で６万キロ近い偽豚肉を販売し、国民の強い不満を引き起こした。ウォルマートは2016年に豚肉をブロックチェーンに「つなぐ」ためにIBMと協力し始めた。

IBM との提携を通じて、ウォルマートやその他の企業は、IoT に接続されたタグを荷物に取り付け、各荷物に固有の識別番号を割り当てています。これらの識別コードを通じて、製品の出所、加工情報、保管温度、賞味期限などの情報を記録することができ、これらの情報をチェーン上に記録することができます。このようにして、食品の透明性が大幅に向上するだけでなく、企業が問題のある関連性を迅速に調査し、タイムリーに製品を解決し、リコールすることも可能になります。

ウォルマートの食品安全担当副社長フランク・イアナス氏は、ブロックチェーン技術により、食品会社は以前は1週間近くかかっていた製品のソース情報を3秒で抽出できるようになったと指摘した。

実際、ウォルマートの食品安全事件は中国で特別な事件ではない。初期には、スーダン産アカアヒルの卵、皮ミルク、クレンブテロール、硫黄で燻製した「毒ショウガ」が中国に登場し、販売業者さえも海外に出荷した。

別の例を挙げると、オーストラリアは中国への主要な食料輸出国です。近年、偽造業者はビール、蜂蜜、ナッツなどの「人気の」輸出品を偽造して輸出することがよくあります。

2017年、オーストラリアポストは、食品の追跡可能性を向上させ、中国で販売される偽造食品の増加を抑制するためのブロックチェーンプラットフォームを共同開発するためのアリババとの提携を発表した。

大手企業が一定の市場シェアを占めているとはいえ、食品業界向けにブロックチェーン技術を提供するスタートアップ企業は依然として多く、よりターゲットを絞った商品を顧客に提供することで業界への足がかりを掴もうとしている。

Provenance は、食品企業に製品トレーサビリティ ソフトウェアを提供する会社です。 Provenance は、魚やその他の動物の DNA をブロックチェーンに記録して、釣り針からフォークまで魚を追跡する方法に関する新しい技術をテストしています。顧客は携帯電話やアプリを通じてこの情報にアクセスできます。現在、Provenance は 200 の顧客にサービスを提供しています。

ブラジルの Bart.Digital や米国の Bext360 などの一部の新興企業は、小規模農家向けの製品トレーサビリティのサポートに重点を置いています。

中国にもこうした食品トレーサビリティのスタートアップ企業があり、Food Betterは2017年に数千万元のAラウンド資金調達を完了した。同社のブロックチェーン事業であるxcenerブロックチェーンも、記録プロセスでスマートコントラクトを使用しています。例えば、生産面では、ハードウェア機器が農地の水不足を検知すると、スマートコントラクトを通じてスプリンクラー灌漑のスイッチを自動的にオンにすることができ、貿易面では、商品の納品が確認されます。資金は即座に口座に入金され、プロセス監視の観点から、循環リンクで事故が発生した場合、取引は時間内に終了します。各リンクでのスマート コントラクトの適用は、農場とブランド所有者の管理コストを節約することを目的としています。

現在、フードユーはHSBC、中国建設銀行、中国工商銀行、四川天府銀行などの国内銀行や一部の海外銀行を含む十数行と協力関係を確立している。

(私は Odaily の記者、ヤンナンです。私は実際のブロックチェーンを研究しています。ニュース速報とコミュニケーションのために WeChat nangua421262 を追加してください。あなたの名前、部隊、役職、および理由を書き留めてください。)

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