吃貨大陸洪七公：區塊鏈讓你吃得更好一點

火大教育

“在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鍊，擁有品牌通證，借助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。 ”

火大教育

“在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鍊，擁有品牌通證，借助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。 ”

火大教育

“在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鍊，擁有品牌通證，借助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。 ”

火大教育

“在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鍊，擁有品牌通證，借助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。 ”

2021年1月7日，在“乘風而上”於佳寧跨年演講上，吃貨大陸創始人洪七公作為嘉賓分享了他在餐飲行業與區塊鏈技術相結合的經歷以及其中蘊含的萬億級別商機。

在洪七公看來，全球數字資產總市值已近十萬億，數字資本也迫切需要優質實體資產，迫切需要基於區塊鏈技術的餐飲品牌通證。

借助區塊鏈進入數字世界，與數字資本聯姻，既能夠讓資本進入餐飲產業，創造真實價值，又能把餐飲產業紮實的增長、健康的利潤反哺給數字世界。這給中國餐飲品牌打開了一扇通往資本市場的大門，這個市場是美團的百倍以上，將會誕生萬億美金級超級平台。

以下為洪七公演講精華實錄：

區塊鏈讓你吃的更好一點。大家好，我是洪七公，吃貨大陸創始人。

我上次跟校長同台，還是2018年11月，北京電視台解碼區塊鏈欄目，校長是第二位嘉賓，我是第三位。

錄節目那天，電視台的一個小姐姐點了一份40塊錢的外賣，我讓她猜吃到嘴裡的食材大概值多少錢？

小姐姐說，怎麼著也得二三十塊吧？

實際呢？雞腿2元，雞翅1元，肉片2元，魚片2元，青菜1元，米飯1元，滷蛋5毛，這份餐，吃到嘴裡的錢，不到10塊錢。

小姐姐憤怒了：太奸商了吧！

《2017中國餐飲報告》顯示，新開業餐廳倒閉率超過70%，全行業餐飲門店年度複合倒閉率超過100%！什麼叫年度複合倒閉率？就是每個月的倒閉率加一塊。平均每個月超過10%倒閉，全年就超過100%。

這樣畸形變態的消費現狀，消費者卻自我感覺良好，被坑了還在替人家數錢。

二級標題

你覺得這正常嗎？

二級標題

錢呢？被流量販子給吃了。

二級標題

壟斷的中心化大平台

這50塊裡25-28元給了線上的流量販子——美團。另有25-30元給了線下的流量販子——商場。也就是說，一家餐廳，每天賣1萬塊營業額，有3000塊給商場2500塊錢給美團，買流量去了。

咱們拿著自個的錢點外賣，結果還得給咱們自個的流量買單。咱們每花100，就有50被流量販子給吃了。

二級標題

美團喝你的血餵養他的市值，現在18000多億港幣，跟你有一毛錢關係嗎？就給了你幾張優惠券，沒幾天一看，過期了！

二級標題

這，就是壟斷的中心化大平台給咱們的待遇。

二級標題

區塊鏈助力餐飲行業商業模式升級

感謝區塊鏈，現在咱們翻身農奴把歌唱了！區塊鏈不但讓咱們吃的更好，而且還讓咱們有機會擺脫平台的剝削，翻身做主人了！

比如杭州阿里巴巴的員工阿喵小姐姐，得益區塊鏈的紅利，她通過吃飯挖礦每天享受門店分紅，一大票她這樣的要用通證加盟米粉店，區塊鏈讓打工人翻身做老闆。

這個米粉叫嗦粉佬，是62年的廣西米粉老字號傳承技藝，創始人鄭子龍是我的學生，頂級外賣操盤手，巔峰期管理1萬5千多家店。

2019年子龍創業，我成了他的第一個天使投資人，嗦粉佬用區塊鏈率先升級了商業模式。

前面的阿喵小姐姐，就是子龍經常提到的一個用戶。

嗦粉佬杭州直營店，位於馬雲的母校杭師大對面，10月下旬一天中午，阿喵第一次品嚐了嗦粉佬，發現不但粉特別好吃，而且每天還能享受門店分紅。

作為賺錢小能手，整棟樓的同事全都被阿喵帶到這家店，連消費帶註冊一網打盡，每介紹一個人，每消費一次，都會解鎖一筆通證，阿喵把通証投入門店然後分紅。截止到昨天，阿喵已經分到了近200塊錢。

這僅僅只是嗦個粉，吃個工作餐，就分紅了這麼多錢，你如果動不動大幾百上千塊的宴請消費，請問你該分到多少錢？鄭州的解家河南菜有答案，最高的一位兩個多月時間分到了一千多塊錢。

人家的消費都可以賺錢啦，你還愣著幹啥呢？大家可能要問了，這什麼原理呀？

以嗦粉佬為例子，方案是“合約上鍊”，嗦粉佬的通證就是記載在鏈上的品牌授權合同，俗稱加盟權。

如果你想加盟嗦粉佬，只要蒐集足夠的品牌通證，就可以兌換加盟。通過這套打法，嗦粉佬已經從社群裡轉化了37個加盟商，實現快速規模擴張的同時，也用通證將加盟商、消費者和品牌方牢牢的綁定為利益共同體。

這就是嗦粉佬率先推進的區塊鏈玩法，給實體門店帶來了強大的複購和裂變。在短短的三個月裡，通過門店消費分紅，鎖定了一萬多名忠誠會員，建立了數十個嗦粉佬的通證社群，社群訂單超過20000單、創造了近百萬元的銷售額。

這套打法讓子龍賺了個盆滿缽滿，他並沒有揣進口袋，反而投入了更多的資金，採購更高品質的牛肉，全面升級食材。子龍說，賺了錢當然要買更好的食材，提供更好的產品，這樣才有競爭力生意才會越來越好！

過去被流量販子吃掉的50塊錢，正被區塊鏈搶回來。在通證的激勵下，消費者跟商家建立了緊密的直連，流量成本，正在變成更高品質的食材。

我們看到，區塊鏈重構了商家和消費者的生產關係，區塊鏈重構了流量，區塊鏈重構了商業模式，區塊鏈重構了食品安全效率。

這套打法使消費者和商家雙方獲益，受到了餐飲行業的追捧。

二級標題

我在2019年又開創了餐飲區塊鏈培訓，目前也有近千名學員。

二級標題

當他們看到嗦粉佬的效果，就天天追著我，要求盡快幫他們也做區塊鏈升級。

二級標題

餐飲品牌通證蘊含萬億美元級別的機遇

校長認為實體資產上鍊即將大爆發，作為校長的學生，我們用實踐證明校長的智慧。幾千年來，人類一直在給自己的錢尋找更好的記錄載體，從結繩記事，到泥板、竹簡再到紙張、硬盤，記錄錢的載體一路進化，直到今天的區塊鏈。區塊鍊是人類迄今為止用來記錄錢的最優載體，人類所有跟錢有關的東西，全部都會被搬到鏈上，這是一次超過萬萬億級別的財富遷移，是人類進化史上最偉大的遷移。

--------------

在高達5萬億的餐飲產業，每一個優秀的餐飲連鎖，都會把品牌資產上鍊，都會擁有品牌通證，都會藉助區塊鏈進行登記、確權、流轉，都將進入數字資產的星辰大海。

今天，全球數字資產總市值已達數萬億，數字資本，也迫切需要優質實體資產，迫切需要餐飲品牌通證。

借助區塊鏈與數字資本聯姻，既能夠讓資本進入餐飲產業，創造真實價值，又能把餐飲產業紮實的增長、健康的利潤反哺給數字世界。這給中國餐飲品牌打開了一扇通往資本市場的大門，這個市場是美團的百倍以上，將會誕生萬億美金級超級平台。